Шоколадний фондан від Лізи Глинської

Інгредієнти для шоколадного фондану

• Натуральний чорний шоколад 70% – 170 г
• Вершкове масло – 150 г
• Яйця – 5 шт.
• Цукор – 70 г
• Борошно – 70 г
• Какао – 1-2 ст.л.

Як приготувати шоколадний фондан

1. Шоколад ламаємо на шматочки.
2. Шоколад з маслом ставимо на водяну баню. Нагріваємо до розчинення: набираємо в невелику каструлю або сотейник воду (буквально 2 см заввишки) і ставимо на вогонь, нехай закипає. Беремо миску (краще з товстого вогнетривкого скла), яку можна поставити згори на сотейник таким чином, щоб дно миски не торкалося води, що кипить. Даємо охолонути до температури 30-36 °С.
3. Яйця збиваємо з цукром. Додаємо шоколад з маслом, перемішуємо.
4. Додаємо борошно, акуратно перемішуємо (тісто не має бути сильно густим, воно має важко спадати з ложки).
5. Відкладаємо частина тіста у форми для льоду і ставимо в морозилку до повного замерзання.
6. Змащуємо форми для випікання збитим маслом, покриваємо поверхню какао-порошком.
7. Розливаємо по формах тісто, в тісто опускаємо заморожені кубики начинки.
8. Ставимо форми на деко і відправляємо в розігріту до 180 °C духовку на 8-10 хвилин.

Смачного!😊👌

https://smachno.ua/ua/posts/vse-bude-smachno/shokoladnyj-fondan-ot-lizy-glinskoj/